Coli Flower

Product Decription

Thông tin dinh dưỡng

  • Bông cải trắng có chứa nhiều Vitamin A, Vitamin C, Vitamin K, chất xơ, Quercetin. Nó cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng có khả năng chống ung thư như Myrosinase, Sulforaphane, Di-indolyl metan và một lượng nhỏ selen.

Mùa vụ trồng

  • Bông cải là cây chịu lạnh, thích nghi và sinh trưởng tốt ở điều kiện nhiệt độ ẩm từ 15 - 18°C, nếu trồng vào thời điểm trời có mưa nhiều hoặc khô nắng thì cây sẽ còi cọc, dễ sâu bệnh và năng suất rất thấp. Trồng bông cải thích hợp vào các thời vụ gieo từ tháng 7 đến tháng 12, đây là thời điểm mà súp lơ dễ phát triển và cho năng suất cao

Ích lợi

  • Đối với cơ thể con người thì rau sạch là lượng cần thiết cung cấp nhiều giá trị có lợi. Bông cải không chỉ là món ăn dinh dưỡng quý giá mà còn là một thành phần quan trọng đối với trẻ nhỏ.
  • Ưu thế trong bông cải là đường fructose và glucose. Đây là yếu tố làm nó trở thành loại rau được tin dùng nhiều nhất. Chính vì thế nó có nhiều tác dụng:
    • Giảm viêm khớp
    • Chống lão hóa
    • Ngăn ngừa viêm loét dạ dày
    • Ngăn ngừa ung thư
    • Kiểm soát huyết áp
    • Tăng cường miễn dịch

Cách để bảo quản

  • Dùng túi nylon kín để đựng và cất chúng trong ngăn mát tủ lạnh
  • Sơ chế: Cắt bông cải xanh thành từng miếng vừa phải đều nhau, chỉ nên lấy phần bông, bỏ cuống.
  • Rửa thật kỹ dưới vòi nước chảy mạnh

Cách để chọn

  • Mùa bông cải trắng nhiều và ngon nhất là khoảng từ cuối tháng 7 đến cuối tháng 10.
  • Bông cải trắng có màu càng đậm càng ngon.
  • Phần cuống bông cải phải chắc chắn, không mềm dẻo.
  • Bông cải trắng có phần giữa nhô cao ngon hơn loại có phần giữa bằng phẳng.
  • Bề mặt bông cải xanh dày chặt, không có nhiều khoảng trống.
  • Tránh những bông cải có hoa đã ngã vàng

Mẹo

  • Bông cải  trắng có thể được dùng trực tiếp trong các món salad hoặc dọn cùng các loại rau củ khác như cà rốt, cần tây... để chấm kèm một loại sốt tạo thành món khai vị ngon miệng. Phương pháp nấu tốt nhất giúp súp lơ trắng giữ nguyên hình dạng của chúng là hấp. Với mọi phương pháp nấu, bạn cần rất chú ý để không nấu súp lơ trắng chín quá kỹ bởi nó sẽ có vị nồng khó chịu khiến món ăn trở nên kém hấp dẫn.